معلومات

نصائح المطبخ من تايلر فلورنس: هل يمكنني إعطاء طفلي الأطعمة الغنية بالتوابل؟

نصائح المطبخ من تايلر فلورنس: هل يمكنني إعطاء طفلي الأطعمة الغنية بالتوابل؟

2:18 دقيقة | طرق عرض 324

يشرح الشيف الشهير تايلر فلورنس سبب عدم جواز استخدام التوابل عند الطهي لأطفالك.

إظهار النص

Lindsay: ما هي التوابل والبهارات التي لا بأس من استخدامها في صنع أغذية الأطفال وما هي التوابل التي يجب الابتعاد عنها؟

تايلر: ربما سأبقى بعيدًا عن الفلفل الحار في معظم الأحيان ، هل تعلم؟ لكن هذا يقال ، مثل ، عليك حقًا أن تدرك أن هناك أطفالًا في جميع أنحاء العالم ، أليس كذلك؟ لذلك هناك أطفال آسيويون صغار يكبرون بنكهات آسيوية. هناك أطفال صغار في الهند يكبرون بنكهات مثل الكاري. هناك أطفال صغار في أمريكا اللاتينية يكبرون ولديهم نوع من النكهات القوية التي تشبه الفلفل الحار ، أليس كذلك؟ لذلك لا يوجد شيء خارج الحدود ...

Lindsay: الأمر كله يتعلق بما تقدمه.

تايلر: لا يوجد شيء خارج الحدود ، أليس كذلك؟

Lindsay: لدينا هذه المدونة الرائعة على Momformation ، الدكتورة ليزا دانا ، وهي طبيبة أطفال في الواقع ، وقد أخبرتني ذات مرة أنه في بعض الأحيان يكون مرضاها الهنود هم من يأكلون أفضل مثل الأطفال والأطفال الصغار لأنهم يطبخون لهم مثلهم تم طهيه لما كبروا. لذا ، بهارات وكاري. والأطفال يحبونهم. إنه الحنك الذي نشأوا معه نوعًا ما.

تايلر: نحن في هذا البلد مقتنعون بأننا لا نعرف كيف نطبخ لأطفالنا. ويبدو الأمر كما لو أننا سلبنا هذه الرغبة الغريزية في إطعام وإشباع عائلتنا.

والأهم أيضًا هو أنني أعتقد أن التمسك بتراثك. مثل ، أعتقد أنه لا يوجد شيء أكثر أهمية من السماح لأطفالك بمعرفة من أين أتوا من خلال النكهات والأطباق. كما لو كان هذا هو الشيء الذي كانت جدتك تصنعه إلى الأبد وترعرعت مع هذا الطبق ، اجعله لأطفالك حتى يفهموا من أين هم.

ليندسي: صحيح.

تايلر: كما تعلم ، يوجد عالم متجانس للغاية هناك. والأمر كله يتعلق بالخمسة الكبار: كل شيء عن البيتزا والهامبرغر وشرائح الدجاج والبطاطا المقلية والهوت دوج. وإذا كان هناك أي شيء خارج هذه الفئة ، فلن يأكله الأطفال الأمريكيون. والأمر ليس كذلك: يحب أطفالنا الطعام التايلاندي.

Lindsay: نعم ، لدينا أيضًا!

تايلر: أحب الطعام التايلاندي. لأنه مكان معقد للغاية ، طعم معقد للغاية. وهذا ما أقوله ، إنه مثل حار ، حامض ، مالح ، حلو ... إنهم مثل ، يا إلهي ...

Lindsay: الكل في واحد!

تايلر: واو! مثل شوربة توم يوم غاي ، يحبونها!

لذا فإن الأمر يتعلق حقًا بتوفير قائمة ، إذا كنت تريد أن تفكر في الأمر بهذه الطريقة ، بتجارب لأطفالك ليحاولوا تذوقها. إذا لم ينجح الأمر حقًا ، فليس الأمر كما لو أنك أخفقت في المفهوم ، فأنت تعيد تقديمه ، ثم تقدمه لاحقًا.

Lindsay: في وقت لاحق ، واصلت المحاولة.


شاهد الفيديو: حيلة مفيدة لتقشير الفاكهة وتناول الطعام الصعب بسهولة (شهر اكتوبر 2021).