معلومات

نصائح المطبخ من Tyler Florence: كيفية تشجيع آكل الطعام الذي يصعب إرضاءه

نصائح المطبخ من Tyler Florence: كيفية تشجيع آكل الطعام الذي يصعب إرضاءه

تايلر: حسنًا ، دكتور آلان جرين ، لقد كان من المثير للاهتمام مشاركة هذه المعلومات معي. قال إن الأطفال ، إذا لم يتعرضوا للطعام بحلول الوقت الذي يبلغون فيه من العمر 3 سنوات ، فإنهم يخافون حرفياً منه كما لو كان سيؤذيهم ...

ليندسي: واو.

تايلر: كما لو أن ذلك سيؤذيهم. مرة أخرى ، أيها الآباء ، عندما تكون بالخارج وتقضي وقتًا محبطًا للغاية مع أطفالك ، فهذا ليس شخصيًا ، أليس كذلك؟

الأمر يشبه حرفياً ، إذا كان لديك طفل يبلغ من العمر 3 سنوات أو 4 سنوات أو 7 سنوات يكون صعب الإرضاء للغاية ، وهذا يمثل 100 في المائة من الأطفال ، لأكون صادقًا معك حقًا.

ليندسي: بالتأكيد.

تايلر: عليك أن تبقى معه ، عليك أن تبقى فيه ، عليك أن تعرف أنك تفعل الشيء الصحيح. أنك تقدم نكهات رائعة وتغذية لأطفالك. ثم في بعض الأحيان عليك فقط خوض القتال.

Lindsay: وكم مرة ، لنأخذ براعم بروكسل ، كم مرة عليك أن تضعها أمامها؟ أعني ، هل هي عدة مرات؟ أنت فقط تستمر حتى تعتقد أنها تنخفض؟ هل تحاول حتى بلوغ سن الأربعين؟

تايلر: يمكنك البقاء معه.

Lindsay: نعم ، استمر.

تايلر: لا تجعل الأمر مشكلة حيث يتعين عليك تنظيف طبقك أو لا يمكنك النهوض من على الطاولة ، لأنهم يأتون بعد ذلك للاستياء من العشاء.

ولكن ما عليك فعله هو ، عليك تشجيع الموسمية ، عليك تشجيع النكهات الطبيعية ومكافأة ما يخرج من الموسم كل عام. عليك حقًا الاحتفال بهذا النوع من الأشياء. كما لو كان موسم الطماطم ، فاجعل الكثير حيال ذلك. إذا كان هذا هو الخريف وكان وقت التفاح ، اصطحب أطفالك في قطف التفاح ...

ليندسي: بالتأكيد.

تايلر: إنهم يعرفون حقًا من أين تأتي هذه الأشياء ، ومن ثم فهي ليست صفقة غريبة عندما ينظرون فجأة إلى البطاطا الحلوة وبراعم بروكسل. حتى مثل شجرة براعم بروكسل الكبيرة هذه ، أليس هذا رائعًا؟

ليندسي: أجل. أعتقد …

تايلر: أليس هذا جامحًا؟

ليندسي: وبصراحة أعتقد أنه إذا رأى أطفالي تلك الشجرة ، فسيظنون أنها كانت رائعة ، لكنهم يرون هذه الأشياء الصغيرة المنكمشة من The ، لذلك من الرائع رؤيتها على هذا النحو.

تايلر: إنه لأمر رائع أن تراها هكذا. وبعد ذلك سأدعك تحصل على سؤالك ، ولكن هناك شيء آخر. حتى عن كرنب بروكسل. لذا فإن التحميص هو الطريق الصحيح لأنه يضفي السكر ، ويجعله حلوًا ولذيذًا ولذيذًا للغاية.

لكن الكثير من الآباء ، عندما يفكرون في الخضار ، فإن هدفهم هو أخذ إناء من الماء ووضعه على الموقد ...

Lindsay: واغليها.

تايلر: واغليه. وهذا أسوأ شيء يمكنك القيام به للخضروات. إنه ينزع كل العناصر الغذائية ، كل القيمة ، ويتركه بلا نكهة ، بلا نكهة تمامًا. لذا فإن التحميص هو السبيل للذهاب. أعني أنك يجب أن تجربها.

ليندسي: إنه سهل.

تايلر: يا إلهي ، من السهل جدًا: إذاً ، الأحجام المتسقة ، أي خضروات ستفي بالغرض ، صينية ، زيت زيتون بكر ممتاز ، فرن ، وهذا كل شيء.

وأنا أخبرك ، أنه سيغير حياتك في طريقة الطهي لأطفالك.

ليندسي: التحميص سيغير حياتك.

تايلر: التحميص سيغير حياتك.


شاهد الفيديو: حيل ومقالب مدرسية ذكية. حيل مدرسية ممتعة خاصة بالطعام مقدمة من (شهر اكتوبر 2021).